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黑木耳炒山药的做法步骤

1.山药去皮洗净切片，放入水中防氧化

2.青红椒切小块备用

3.黑木耳提前泡发好

4. 起油锅，放入山药片和黑木耳翻炒片刻

5.加点盐调味，然后加入适量清水盖上盖子焖煮一会儿

6.放青红椒块和鸡粉炒匀，最后淋上湿淀粉勾芡

7. 起锅前撒上葱花即可

8.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

黑木耳油爆时很容易爆锅，要小心。山药的粘液若不小心弄在手背上，即使清洗后也还会痒痒的，所以洗山药时，最好别弄在手上。